terug maandag, 25 mei 2009 - 9:28

Giphart laat gasten met de billen schudden

HEESCH – Het was een geslaagd feestje voor Rob Hoevenaars, die in Restaurant De Keuken een culinaire avond met schrijver Ronald Giphart organiseerde om het vijftienjarig bestaan van Bruna in Heesch te vieren.


”Toen ik begon had ik een grote wens: een keer in Heesch mijn verhalen vertellen”, zegt een grijnzende Giphart aan het begin van de avond. Het publiek heeft de smaak daarmee al meteen te pakken en mag snel meer proeven. Van een tomatensoep met universele gehaktballetjes bijvoorbeeld. Geserveerd door Giphart zelf, die met zijn zes jaar horeca-ervaring wel weet hoe hij borden op zijn arm plaatst. De schrijver neemt uitgebreid de tijd om overal een praatje te maken. In het restaurant mochten nagenoeg vijftig gasten genieten van een vijfgangen menu, en tussen de gangen door was er tijd voor Giphart’s verhalen, zoals: ”Vertrouw nooit een restaurant waar tomatensoep wordt geserveerd.” Om er op te laten volgen: ”Maar vanavond is een uitzondering: er zijn koks die wél echte tomatensoep maken.”

Keukenprins
Voor Giphart kon de avond sowieso al niet meer stuk, want chefkok Mick de Boer van De Keuken stelde een menu samen, geïnspireerd op Giphart’s boek Keukenprins.
De schrijver las daaruit ook voor over niet al te smakelijke grutjes, die hij als kind voorgeschoteld kreeg van zijn moeder, en de wiskundige formule die hij losliet, om tot de (gehakt)bal der ballen te komen. Als de gasten op zijn verzoek opstaan en met hun billen schudden om te leren hoe rare, medium of well done voelt, lijkt de avond compleet. ”Precies zoals de bedoeling was”, zegt Rob Hoevenaars aan het einde van de avond met een grote glimlach op zijn gezicht.