terug woensdag, 18 jul 2012 - 9:15

‘We zijn bíjna een McDrive’

OSS – Dat het na een maand tijd al zo’n storm loopt, had de eigenaar van afhaal- en bezorgrestaurant Mister Gyross aan de Burgwal 20 in Oss alleen maar kunnen dromen. Na vier jaar een Grieks restaurant in Heumen te hebben gehad, was het voor Bart Fergiatakis tijd voor wat anders. Samen met chefkok Ilias Nakos gaat hij voor een nieuwe uitdaging: bewijzen dat fastfood ook gezond kan zijn.


"Ik rijd wel even een rondje en kom mijn broodje zo wel ophalen." Toen een klant dit vertelde aan Fergiatakis, wist hij niet wat hij hoorde. "Parkeren voor de deur is mogelijk. Maar dit is natuurlijk ook goed. We zijn bíjna een McDrive. Alleen de Griekse pop die buiten de bestellingen opneemt, ontbreekt nog", grapt hij. Zijn collega Ilias woont in Oss en zag dit pand leeg staan. "Het leek ons een geschikte locatie. Je kunt overal pizza of een broodje döner kebab halen, maar de Griekse Pita Gyros ontbrak. Dat is nu onze specialiteit. Ook heb ik een vegetarische variant bedacht en vernoemd naar mezelf: Pita Fergiatakis." Verder beschikt het afhaalrestaurant over een uitgebreide menukaart met salades, voorgerechten en schotels. Wie thuis Grieks wil koken, kan er bovendien terecht voor wijn, koffie en olijfolie. "Het verschil met andere fastfoodconcepten zit ‘m in het feit dat wij met dagverse producten werken. Vlees vriezen we niet in, maar komt drie keer per week vers binnen. De kwaliteit van de gerechten die eerder in mijn restaurant werden bereid, blijft hier gehandhaafd. Ilias is een hele goede chefkok die ook bekend is met andere keukens, zoals de Franse. Bovendien heeft hij tien jaar lang een pitazaak gehad in Griekenland." De klanten van Mister Gyross zijn volgens Fergiatakis laaiend. "De mond-tot-mond-reclame doet zijn werk. Het gaat als een lopend vuurtje. Je hoort ze letterlijk zeggen: eindelijk eens wat anders dan döner kebab."

Uit nood geboren
Volgens de eigenaar is het afhaalconcept uit nood geboren. "We hadden bepaalde vergunningen nog niet rond, waardoor onze gasten nog niet op locatie mochten dineren. Afhalen en bezorgen kon al wel. We deden dit omdat onze huur toch betaald moest worden. Toen bleek het zo goed te lopen dat we besloten om het zo te laten. Het is óf een afhaalservice, óf een restaurant. Beiden tegelijk werkt niet, daar is deze locatie te klein voor."

Mister Gyross is zeven dagen per week geopend van 16.00 tot 22.00 uur. Telefoon: (0412) 48 40 97. De website www.mistergyross.nl gaat binnenkort online. Momenteel is de zaak te vinden via www.thuisbezorgd.nl en www.justeat.nl. Om verwarring met Mr.Giros-zaken te voorkomen, is Fergiatakis op zoek naar een nieuwe naam. Suggesties zijn welkom via: mister-gyross@hotmail.nl